唐突ですが、皆さん玄米って食べてますか?

玄米は体に良いイメージはあるのですが、私は白米一択で、家で食べたことはありません。

なぜかはわかりませんが、子供の頃からの習慣なので選択肢にありませんでした。

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それでも、食物繊維が多い、ビタミンやミネラルが多い=栄養価が高いということは知っていました。

しかし食べません。笑

今回、オールアバウトさんで玄米ダイエットに関しての記事を執筆させていただきました。

調べていくと「フィチン酸が毒だ」「アブシジン酸が毒だ」と当たり前のように書かれているサイトをたくさん見つけました。

しかし、どのサイトにもなぜ毒なのか、というはっきりとした理由は書いていません。

理由もわからないのにその毒を「無害化」する方法まで教えてくれています。

 

結論から言うと、フィチン酸やアブシジン酸は毒ではありません。ただし、消化のされにくさ、残留農薬やヒ素の問題から心配な点があることは確かです。

一生懸命調べて頭を使って書いたので、ぜひたくさんの方に読んでいただけると嬉しいです!